| | ||||
| | ||||
| | ||||
|
| ||||
| | ||||
|
| ||||
| | ||||
|
| ||||
|
| امنیت فنی گروه مارشال مدرن بر عهده تیم ایرانویچ میباشد
هو شافی
با سلام و درود خدمت مارشالی های عزیز
و آرزوی سلامتی برای همه شما مارشالی ها گل
عمومی
همه چیز درباره حجامت
تاريخچه :
انواع حجامت : در کشور هاي غربي حجامت تقريبا به ده روش انجام مي شود ولي درطب سنتي ايران حجامت بطور کلي به دو دسته تقسيم مي شود :
توصیه های قبل از حجامت :
چرا خیس عرق میشویم؟
تعریق بیش از حد ، حتی در هنگام استراحت، یک عارضه پزشکی است که هیپرهیدروز نامیده میشود. این عارضه به دلیل فعالیت بیش از حد غدد عرقی رخ میدهد، که بدون دلیل حتی هنگامی که بدن خنک است، عرق تولید میکنند.
آیا تا به حال عرق از سر و صورت و دست تان چکیده است؟ در برخی افراد کف دست و سایر اعضای بدن به قدری عرق میکند که تمام وسایل اطراف خود را خیس میکنند. این افراد اغلب در محل کار خود با مشکلات زیادی روبهرو میشوند و حتی شرایط به وجود آمده برای آنها سخت و دشوار میشود.
تعریق زیاد بدن به دو صورت منطقهای و کل بدن است. اکثر افراد با نوع منطقهای تعریق، مواجه هستند که طی آن کف دست، پا و زیر بغل خیلی عرق می کند. صاحبان مشاغل نقاشی، برق کاری، مهندسی و آنهایی که با قلم و کاغذ سر و کار دارند، مستعد عرق کف دست هستند. عرق کف دست و پا میتواند با عرق زیر بغل همراه باشد، ولی در بسیاری از موارد عرق زیر بغل به تنهایی نیز دیده میشود که اغلب ارثی و ژنتیک است. علل تعریق زیاد به گفته محققان، مرکز تنظیم حرارت بدن در هر شخصی نسبت به دیگری متفاوت است، به همین دلیل در صورت افزایش درجه حرارت خون، هیپوتالاموس با گشاد کردن عروق و نیز تعریق، موجب خنک شدن بدن میشود، اما در شرایط خاصی مانند بیماریهای عفونی و تبدار، تمرینات ورزشی شدید، هوای گرم و مرطوب، پرکاری غده تیروئید، آکرومگالی، دیابت، لنفوم، بارداری و یائسگی، بدن دچار تعریق بیش از حد میشود. تعریق زیاد کل بدن به دلیل بیماری است و در صورت بروز عرق در کل بدن، باید علت بیماری را جستجو و درمان را شروع کرد تا از شدت تعریق کاسته شود. مهمترین دلایل تعریق زیاد کل بدن ناشی از بیماریهای آکرومگالی، دیابت و سرطان غدد لنفاوی است. در صورت بروز چنین مشکلاتی، اولین کار، مراجعه به متخصص پوست و مو و شناخت بیماری است. بهترین روش درمان تعریق زیاد، تزریق آمپول بوتاکس توسط پزشک متخصص است
تعریق زیاد ناشی از هیجانات روحی، به طور معمول به کف دست و پا و زیربغل محدود میشود و ممکن است در هوای گرم تشدید شود.
طبق بررسیهای انجام شده بیماران مبتلا به تعریق زیاد کف دست و پا ممکن است مبتلا به تعریق زیاد زیربغل هم باشند، ولی فقط 25 درصد مبتلایان به تعریق زیاد زیربغل، دچار تعریق بیش از حد کف دست و پا هستند. کمعرقی نیز ناشی از بیماری خشکی پوست و سرطانهای پوست است که حتما باید تحت نظر پزشک متخصص مداوا شود. با مرطوب نگه داشتن پوست پس از هر بار شستشو میتوان از عوارض ناشی از کمعرقی کاست. راههای تعدیل عرق کردن * یکی از راههای تعدیل عرق کردن، استفاده از محلولهای ��آلومینیوم کلراید�� است که با استعمال آن میتوان تا حد زیادی از تعریق کاست. می توانید از اسپریهای ضدعرق قوی که حاوی 10 تا 15 درصد هگزاهیدرات کلرید آلومینیوم هستند، استفاده کنید. * داروهای ضدکولینرژیک میتوانند به کاهش تحریک غدد عرق کمک کنند. داروهای مسدودکننده گیرنده بتا یا بنزودیازپینها ممکن است به کاهش تعریق ناشی از استرس کمک کنند. * عملی به نام یونوتوفورزیس (ionotophoresis) با استفاده از جریان الکتریسیته به طور موقت کار غدد عرق را متوقف میکند. در روش درمانی یونتوفورزیس، دارویی وجود ندارد و با تکنولوژی الکتریکی درمان لازم انجام میشود و دستگاه با یونهایی که در آب آزاد میکند، غدد عرقی را سرکوب می کند و به این ترتیب بیمار تا مدتها از رطوبت ناشی از عرق زیاد در امان است. * بهترین روش درمان تعریق زیاد بدن، تزریق آمپول بوتاکس است. این دارو در حال حاضر از طریق سیستم دارویی وارد کشور شده و معمولا بیمار با سه تا چهار مرتبه تزریق به هدف نهایی درمان دست مییابد. * هشدار - تعریق زیاد و تجمع ترشحات عرق زمینهساز بروز حساسیتهای پوستی، بیماری های قارچی و... میشود، بنابراین استفاده از مام ، دئودورانت، صابون، کرم و ژلهای شستشو به طور مرتب در فصل گرما توصیه میشود. - تزریق آمپول بوتاکس باید توسط پزشکان متخصص انجام شود، زیرا با کم و زیاد شدن غلظت این دارو، ممکن است شخص برای همیشه قادر به تکان دادن دست یا پاهایش نشود.
نشانه ها و عوامل خطر فشار خون بالا
یکی از مشکلاتی که بسیاری از افراد به ویژه در سنین میانسالی به آن مبتلا می شوند، فشار خون بالا است. فشار خون یکی از اجزای به هم پیوسته ی سندرم متابولیک است. افرادی که به فشار خون مبتلا هستند، امکان بروز سایر اختلالات از جمله بالا بودن چربی خون، مقاومت به انسولین و دیابت و نیز چاقی شکمی در آنان بیشتر است.
شیوع فشار خون بالا در افراد چاق بیشتر است و بدون شک اضافه وزن با فشار خون بالا مرتبط است. لذا افرادی که به چاقی یا اضافه وزن مبتلا هستند، می بایست بیش از افراد لاغر مراقب فشار خون خود باشند. بسیاری از افراد چاق، فشار خون خود را کنترل نمی کنند و شاید زمانی متوجه فشار خون بالای خود شوند که به دستگاه قلب و عروق و بدن آنها آسیب هایی وارد شده باشد. یکی از خطرناک ترین جنبه های فشار خون بالا آن است که از وجود آن بی اطلاع باشید. عموما علایمی از فشار خون بالا وجود دارند که معمولا متوجه آنها نمی شوید. نزدیک به یک سوم افراد مبتلا به فشار خون بالا از وجود آن اطلاعی ندارند. تنها راه تشخیص به موقع فشار خون بالا آن است که طبق یک برنامه منظم، فشار خون خود را هر چند وقت یک بار اندازه گیری کنید، به ویژه اگر خانواده و فامیل نزدیک شما مبتلا به فشار خون بالا باشند. ممکن است بپرسید که میزان فشار خون طبیعی و بالا چقدر است؟ میزان فشار خون طبیعی در یک فرد بالغ در حالت استراحت در حدود 120 بر روی 80 است و فشار خون مساوی یا بالای 140 بر روی 90 به عنوان فشارخون بالا به حساب می آید، و فاصله بین این دو مقدار را مرحله مرزی (قبل از پرفشاری خون ) می نامند.
نشانه های فشار خون بالا - سردرد شدید - احساس خستگی یا گیجی - مشکلات بینایی - درد قفسه سینه - تنفس دشوار - ضربان قلب نامنظم - وجود خون در ادرار - احساس تپش و ضربان هایی در قفسه سینه و گردن و گوش ها
این علایم ممکن است نشانه وضعیت وخیمی از فشار خون بالا در شما باشند که منجر به حمله قلبی یا سکته گردند، پس باید آن ها را جدی بگیرید و سریعا به پزشک مراجعه نمایید. فراموش نکنید که اگر فشار خون بالا درمان نشود، ممکن است منجر به بروز بیماری های جدی ای از جمله سکته مغزی، بیماری قلبی، نارسایی کلیه و مشکلات بینایی شود
عوامل خطر فشار خون بالا
عوامل خطر بسیار زیادی برای فشار خون بالا وجود دارد . برخی از آنها را شما نمی توانید کنترل کنید، که از آن جمله به موارد ذیل می توان اشاره نمود: * سن: خطر بروز فشار خون بالا با افزایش سن ارتباط مستقیم دارد. در اوایل میانسالی، فشار خون بالا در مردان شایع است. در زنان نیز این بیماری بعد از یائسگی شایع می شود.
* چاقی یا اضافه وزن: هر چه شما بیشتر دچار اضافه وزن باشید، به خون بیشتری برای رساندن اکسیژن و مواد مغذی به بافت های بدن تان نیاز دارید و هنگامی که حجم خون گردشی در رگ های شما افزایش می یابد، فشار وارده بر دیواره های عروقی نیز زیاد می شود.
قطع درمان و مصرف مجدد یک دارو منجر به مقاومت میکروبی میشودیک دارو ساز در یزد گفت: مقاومت میکروبی در اثر مصرف غیرمنطقی دارو ایجاد میشود. ذبیحی در گفتوگو با ایسنا، گفت: با توجه به اینکه مقاومت میکروبی در اثر مصرف غیرمنطقی داروها ایجاد می شود لذا لازم است در مصرف آنتی بیوتیک ها دوره درمان کامل شود و همچنین داروها برای نوبت بعد نگهداری نشوند. وی گفت: از آنجا که هر دارویی شرایط نگهداری خاصی را میطلبد، لازم است دارویی در منزل نگهداری نشود و در صورت نگهداری دارو برای مصرف در دوره های بعدی حتما نسبت به چگونگی شرایط نگهداری و تاریخ مصرف داروها توجه لازم صورت گیرد. این داروساز در خاتمه روش دیگری در مصرف دارو که میتواند منجر به مقاومت میکروبی شود را مصرف طولانی مدت یک دارو و یا قطع درمان و مجددا استفاده از همان دارو به طور مکرر، استفاده از دارو کمتر از مقدار تجویز پزشک عنوان و توصیه کرد: بیماران به هیچ عنوان مصرف دارو را به طور مکرر و بدون دستور پزشک قطع نکنند.
یک عضو جامعه جراحان پلاستیک صورت و بینی اروپا :بسیاری از عملهای زیبایی جنبه درمانی دارد
در ایران هنوز بین پزشکان و سازمانهای بیمه گر بر سر ضروری بودن یا نبودن عملهایی که تحت عنوان جراحیهای زیبایی و پلاستیک انجام میشود، اختلاف نظر وجود دارد، بهشکلی که سازمانهای بیمهگر تاکنون برای زیر پوشش بردن اینگونه عملها مجاب نشدهاند.
به گزارش ایسنا، تداوم این موضوع در حالی است که بسیاری از عملهای زیبایی، جنبه درمانی داشته و انجام آن ضروری است. دکتر سیدعلیرضا مصباحی رئیس کمیته روابط بین الملل انجمن راینولوژی ایران، در این باره به ایسنا گفت: نمیتوان مدعی بود که هر کس عمل زیبایی انجام میدهد، تنها بهفکر زیبایی چهره خود بوده است، بخش زیادی از بیماران نیازمند انجام این عملها هستند. وی افزود: سلامت همه انسانها دو جنبه دارد، یک جنبه روانی و جنبه دیگر جسمی است، حال وقتی یک انسان از ظاهر خود رضایت نداشته باشد حتی اگر اطرافیان واکنش منفی نشان ندهند، فشارهای روحی روانی قابل توجهی را باید تحمل کند. عضو جامعه جراحان پلاستیک صورت و بینی اروپا با تصریح اینکه بیماریها و مشکلات روانی تاثیرات فراگیرتری نسبت به بیماریهای جسمی دارد، خاطرنشان کرد: فردی که دارای بینی یا فک نازیبایی است، علاوه بر مشکلات تنفسی، گوارشی و کلامی که ممکن است او را رنج دهد، از نظر روانی نیز دچار مشکل خواهد بود هرچند که بیان نکند. دبیر انجمن راینولوژی استان فارس گفت: بخشی از متقاضیان عملهای زیبایی تنها برای زیبا یا زیباتر بودن به عملهای پلاستیک تن در میدهند اما بپذیریم که اکثریت جامعه پزشکی هیچ زمانی به بیماری که مشکلی ندارد پیشنهاد انجام عملهای زیبایی را نمیدهد و حتی در مقابل برخی اصرارها و درخواستها که بعضا نامعقول و غیرمنطقی است، تسلیم نشده و حاضر به انجام عمل نمیشوند. این عضو جامعه جراحان گوش گلو بینی آمریکا همچنین گفت: در میان بیماران نیازمند به عملهای زیبایی، هستند بیمارانی که براثر حادثه و سانحهای نیازمند به انجام عمل هستند، مانند کسانیکه دچار سوختگی شده یا براثر تصادف اجزای صورتشان حالت طبیعی را از دست داده است. این پزشک متخصص تصریح کرد: اغلب کسانی که عمل بینی انجام میدهند، از نظر تنفسی دچار مشکل هستند و به دلیل همین مشکل خواب و خوراک آنان تحتالشعاع قرار گرفته و مشکلات عدیدهای برایشان ایجاد شده است. مصباحی با یادآوری اینکه هیچ یک از سازمانهای بیمهگر حاضر به قبول هزینههای اعمال جراحی زیبایی نیستند، گفت: بخشی از بیماران که در دوران کودکی و نوجوانی و حتی جوانی دچار ضایعهای در اندامهای مختلف بدن میشوند، برای ترمیم عملکرد اندام خود باید تا بعد از ۱۸ سالگی صبر کنند و این مسئله مشکلاتی را برای بیمار در پی خواهد داشت. وی اضافه کرد: اگر بیماری برای اصلاح پولیپ و انحراف بینی مورد عمل جراحی قرار گرفته و در حین عمل شکل بینی هم ترمیم شود، بیمه حتی هزینه عمل جرای درمانی را نمیپذیرد. دکتر مصباحی با تاکید بر لزوم بازنگری شیوههای بیمهگری و پرداخت هزینههای برخی اعمال جراحی که اکنون در لیست بیمه قرار ندارد، گفت: با قاطعیت میتوان ادعا کرد بخشی از مشکلات روانی در افراد خصوصا دختران و زنان، با انجام عملهای زیبایی برطرف خواهد شد، حال آنکه بهدلیل هزینههای بالای این نوع عملهای جراحی، اغلب امکان انجام آن را نداشته و سالها با این مشکل زندگی میکنند و چه بسا مسیر زندگی آنان تحتتاثیر قرار گیرد. وی با بیان اینکه میتوان بهسادگی عملهای جراحی پلاستیک که با هدف درمان بیماریهای جسمی و روانی انجام میشود را از عملهای صرفا زیبایی جدا کرد، گفت: ما باید فضای اعتماد را در جامعه گسترش دهیم، اگر این مهم عملی شود، بهحتم بسیاری از مشکلات بهسادگی قابل حل خواهد بود. این پزشک متخصص، همچنین گفت: روشهایی که از طریق ماهوارهها و رسانههای مختلف به بیماران در خصوص زیبایی توصیه میشود، خصوصا داروها و چسبهای تغییر شکل دهنده بینی و ��� بههیچ عنوان پایه علمی ندارد و بههیچ وجه توصیه و تایید نمیشود. وی تصریح کرد: یک پزشک متخصص تابلو دارد و با داشتن شماره نظام پزشکی و محل کار مشخص، قابل دسترس است بنابراین توصیهها و روشهای بهکار رفته از سوی چنین افرادی که مورد تایید سیستم بهداشت و درمان هستند، به حتم مبتنی بر داشتهها و دانش علمی و کاربردی بوده و مرجعی بهصورت دائم برکار آنان نظارت دارد.
مراقب حشرهکشها باشید
تابستان فصلی است که گرمای طاقتفرسای آن اگرچه برای انسانها قابل تحمل نیست، اما بسیاری از حشرات موذی گرماپسند از این فصل لذت میبرند و در خانههای ما جا خوش میکنند. اما مراقب باشید تا حشرهکشها شما را مسموم و روانه بیمارستان نکنند. دکتر عباس آقا بیک لویی ، متخصص پزشکی قانونی و مسمومیت ها و عضو هیات علمی دانشگاه علوم پزشکی ایران می گوید :
سوسک از حشرات آلودهای است که در فصل تابستان ، بسیاری را درگیر خود میکند و اغلب افراد دست به دامن انواع و اقسام حشرهکشهای پودری و مایع میشوند، ولی این را هم نباید فراموش کرد که مصرف بیش از حد مجاز این حشرهکشها میتواند برای افراد مشکلآفرین باشد و حتی آنها را راهی بیمارستان کند. حشرهکشها به سه دسته قوی، متوسط و ضعیف تقسیم می شوند. اغلب در منازل از حشرهکشهای ضعیف استفاده میشود و نور آفتاب باعث میشود آنها خاصیت خود را از دست بدهند. اثر و علائم مسمومیت با حشرهکشهای خانگی (ضعیف) تقریبا با سایر حشرهکشهای قوی، شبیه به هم هستند با این تفاوت که علایم خفیفتری را به همراه دارد. علایم مسمومیت با حشرهکشها به دلیل تحریک گیرندههایی تحت عنوان ��موسکارینی��، ابتدا به صورت سرماخوردگی در فرد بروز میکند، طوری که ممکن است آبریزش بینی، اشک ریزش و آبریزش از دهان، تعریق پوستی و تنگی مردمک چشم را به همراه داشته باشد و چنانچه این مسمومیت شدت بیشتری داشته باشد و مقدار زیادی سم وارد بدن شود و ریهها را درگیر کند، مجاری تنفسی دچار تنگی شده و ترشحات در این مجاری افزایش مییابند و بیمار دچار مشکلات تنفسی و حتی مرگ میشود. چه هنگام مسمومیت رخ میدهد؟ هنگامی که اسپری حشرهکش به مقدار زیاد در هوا پاشیده شود و یا مستقیما به سمت فرد زده شود، احتمال بروز مسمومیت بالا میرود. گاهی حشرهکشها در اسپری کردن دچار اشکال میشوند و به هنگام فشار دادن آنها، به جای این که حشرهکش روی هوا پاشیده شود، به صورت مایع از جداره حشرهکش حرکت کرده و با دست فرد تماس پیدا میکند که در این مواقع به دلیل قدرت نفوذی بالای حشرهکشها از ناحیه پوست، سریعا جذب شده و مسمومیت را ایجاد میکند. گفتنی است حشرهکشهایی که اسپری میشوند از نوع ��کاربامات��اند که چنانچه از راه تنفسی یا پوست و یا اتفاقی خورده شوند، با آنزیم ��استیل کولین استراز�� بدن متصل شده و آن را مهار میکند که خوشبختانه علایم خونی مغزی نداشته و حداکثر تا 6 ساعت بدن را درگیر میکنند. ولی حشرهکشهای پودری، از نوع سموم با اثر قوی و متوسط هستند و میتوانند مسمومیتهای جدیتری را ایجاد کنند، چراکه هم دارای اثرات خونی مغزی هستند و هم نسبت به حشرهکشهای کارباماتی، طول مدت علایم بیشتر است و اگر سریعا به بیمار رسیدگی نشود، آنزیم بدن را تخریب و علایم شدید و طولانی مدت ایجاد میکند. نحوه صحیح استفاده از حشرهکشها اگر قرار است برای خلاصی از شر حشرات موذی، از حشرهکش استفاده کرد، باید سعی شود هنگام اسپری کردن، میوه و غذاها را از محیط دور کرد و یا روی آنها را پوشاند. باید به اندازه 3 تا 4 پاف اسپری کرد و تا 10 دقیقه، کسی وارد اتاق نشود. زنان باردار، کودکان و افراد مسن بیشتر در معرض مسمومیت ناشی از تماس با حشرهکشهای شیمیایی قرار دارند و به این افراد توصیه میشود موقع استفاده از حشرهکش محل را ترک کنند
درمان
اگر آلودگی از طریق تنفس روی دهد، باید بلافاصله فرد را به فضای آزاد برد تا اکسیژن دریافت کند و اگر فردی از طریق مخاط چشم آلوده شده باشد، حتما بایستی مخاط چشم خود را با آب معمولی به مدت 5 تا 6 دقیقه شستشو دهد. اگر راه تماس با حشرهکش از طریق پوست بوده است، باید بلافاصله با مقادیر فراوان آب و صابون، پوست را شستشو داد و چنانچه علایم خفیف بیمار(در حد سرماخوردگی) طولانی شود و خسخس سینه و تنگی نفسش بیشتر شود، مراجعه به اولین مرکز درمانی، بهترین راهکار است. تماس با حشرهکشها موجب ابتلا به بیماریهایی میشود دکتر معصومه احمدیزاده ، مدیر گروه بهداشت حرفهای دانشگاه علوم پزشکی جندی شاپور اهواز بیان می کند: "استفاده از سموم و حشرهکشهای شیمیایی در فضای بسته و بدون تهویه مناسب و تماس مستقیم این مواد با پوست بدن، موجب مسمومیت و ابتلا به بیماری در درازمدت میشود. استفاده از حشرهکشها در فضای بسته منزل خطرناک است و توصیه میشود پیش از استفاده از این مواد، در و پنجرهها را کاملا باز کرد و پس از استفاده نیز مدتی محل را ترک کرد. تماس مستقیم با سموم شیمیایی و حشرهکشها، موجب عوارض حاد و مزمن شده و در درازمدت فرد را به بیماریهایی مانند نارسایی کبد و کلیه، بیماریهای قلبی و عروقی و مشکلات تنفسی مبتلا میکند. در صورت تماس مکرر با سموم و حشرهکشها، مواد مضر به تدریج در بدن تجمع یافته و عوارض جبرانناپذیر آن به مرور زمان ظاهر میشود. اسهال و استفراغ، افزایش ترشحات بینی و چشم، تعریق زیاد، افزایش ترشحات مجاری تنفسی و دلدرد از جمله علایم ابتلا به مسمومیتهای ناشی از تماس مستقیم با حشرهکش است. زنان باردار، کودکان و افراد مسن بیشتر در معرض مسمومیت ناشی از تماس با حشرهکشهای شیمیایی قرار دارند و به این افراد توصیه میشود موقع استفاده از حشرهکش محل را ترک کنند. همچنین حشرهکشها به سرعت در چربی روی سطح پوست بدن حل و جذب پوست می گردند و موجب ابتلا به بیماریهای پوستی در فرد میشوند."
تغذیه
آلرژی به لبنیات
آلرژی به لبنیات و یا آلرژی به شیر، به علت عکس العمل های حساسیتی بدن به یک سری از ترکیبات در شیر است.
سه عامل عمده در ایجاد واکنش های آلرژیکی عبارت هستند از: کازئین، پروتئین وی و قند موجود در شیر. کازئین و وی که از پروتئین های شیر هستند، بیشتر ایجاد آلرژی حقیقی می کنند و قند شیر بیشتر باعث ایجاد عدم تحمل شیر در بالغین و یک سری از کودکانی می شود که به علت فقدان یا کمبود آنزیمی به نام لاکتاز است؛ این آنزیم تجزیه کننده ی قند موجود در شیر به نام لاکتوز است.
علائم
دامنه ی این علائم وسیع و متفاوت می باشد. در آلرژی، کهیر، اگزما، گرفتگی مزمن و اسهال از علائم شایع می باشد. در عدم تحمل لاکتوز مانند سایر عدم تحمل ها، علائم گوارشی از جمله نفخ، اسهال و دل پیچه بسیار شایع است. در درمان عدم تحمل می توان از شیرهای بدون لاکتوز استفاده کرد. در طی تهیه ی این نوع شیر، از آنزیم تجزیه کننده ی لاکتوز استفاده می شود و قند شیر به گلوکز و گالاکتوز تجزیه شده، که هر دو راحت تر هضم می شوند. همان طور که می دانیم پنیر، کره، ماست، خامه، کفیر ، خامه ترش و بستنی مواد غذایی ای هستند که پایه ی اصلی آن ها شیر است. همچنین شیر در یک سری مواد غذایی فرایند شده از جمله شیر کاکائو، سُس سالاد، کیک و کلوچه و مواد غذایی با طعم پنیر و.... به کار می رود. در صورتی که به مواد لبنی آلرژی داریم، از این مواد بنا به میزان حساسیت مان نباید استفاده کنیم. البته شدت عوارض بسته به هر فرد متفاوت است. ممکن است فردی فقط به تعدادی از مواد فوق آلرژی نشان دهد و فرد دیگر به همه ی آن ها. در صورتی که به مواد لبنی آلرژی داریم، از این مواد بنا به میزان حساسیت مان نباید استفاده کنیم. البته شدت عوارض بسته به هر فرد متفاوت است
در این افراد در هنگام تهیه ی مواد غذایی حتما باید به شیر استفاده شده در آن ها توجه کرد، مثلا در مورد نان یا شیرینی باید سوال شود از چه شیری در تهیه ی آن استفاده شده است. در برخی کارخانه ها و فروشگاه ها در تهیه ی مواد غذایی به جای شیر گاو، از شیر سویا استفاده می شود. معمولا شیر سویا در افرادی که به لبنیات آلرژی دارند قابل تحمل است.
نگرانی های شایع برای تامین مواد مغذی موجود در لبنیات نگرانی شایع در این افراد چگونگی تامین مواد مغذی است که لبنیات منبع اصلی تامین کننده ی آن ها در بدن است و مهم ترین آن ها کلسیم است.
کلسیم با توجه به حضور ضروری کلسیم در استخوان سازی برای تامین کلسیم دو راه وجود دارد؛
راه اول این است که به میزان کافی از جایگزین هایی مانند شیر سویا یا مواد غذایی ای که با کلسیم غنی شده اند، از جمله یک سری از نوشیدنی ها، کلسیم مورد نیاز را به بدن برسانیم و راه دیگر استفاده از مکمل های کلسیم است.
ویتامین D
از جمله مواد مغذی دیگر موجود در شیر ویتامین D است که برای جذب روده ای کلسیم خورده شده لازم است تا از بروز ریکتز و نرمی استخوان جلوگیری شود. در این افراد 10 تا 15 دقیقه تابش مستقیم نور خورشید از کمبود این ویتامین جلوگیری می کند، البته خوردن تخم مرغ، ماهی و مواد غذایی ای که با ویتامین د غنی شده اند هم بسیار مفید است. در درمان عدم تحمل می توان از شیرهای بدون لاکتوز استفاده کرد. در طی تهیه ی این نوع شیر، از آنزیم تجزیه کننده ی لاکتوز استفاده می شود و قند شیر به گلوکز و گالاکتوز تجزیه شده، که هر دو راحت تر هضم می شوند
ویتامین B2ماده مغذی مهم دیگر، ویتامین ب 2 یا ریبوفلاوین است که در شیر فراوان است این ماده در سوخت و ساز مواد غذایی در بدن و تامین انرژی ضروری است. البته نگرانی برای کمبود این ماده مغذی وجود ندارد، چرا که در غلات، سبزیجات برگی شکل و گوشت این ماده وجود دارد و به راحتی نیاز ما تامین می شود. فسفر ماده ی مغذی مهم دیگر فسفر است که برای تنظیم عملکرد بدن و ساختمان استخوان و دندان بسیار ضروری است. فسفر مورد نیاز را نیز می توان به راحتی با خوردن محصولات حیوانی مانند گوشت و حبوبات در اختیار بدن مان قرار دهیم. پس جای نگرانی نیست، فقط از تحریک آلرژی مان جلوگیری کنیم و با مصرف جایگزین ها مواد مورد نیاز را دریافت کنیم
تغذیه در آموزه های دینی؛ برنامه غذایی و آداب تغذیه
پیامبر اکرم (ص) می فرمایند: " شام را ترک نکنید هر چند خوردن دانه خرمای خشکیده ای باشد. من بر امتم بیم دارم که با ترک خوردن شام پیری و شکستگی به سراغ شان آید؛ چرا که خوردن شام مایه ی نیرومندی پیر و جوان است."
چگونه بخوریم؟
- دو وعده غذا در شبانه روز در آیات و روایات اسلامی برای تداوم سلامت و شادابی انسان، خوردن دو وعده غذا در صبح و شام توصیه شده است. اهل بهشت نیز که در دارالسلام جاوید هستند در همین دو وعده غذا می خورند.
در سوره مریم آیه 62 آمده است: " برای بهشتیان روزی شان در بامداد و شامگاه است."
امام صادق (ع) می فرمایند: "مومن را بایسته است که تا غذا نخورد، از خانه بیرون نرود؛ چراکه این کار به او استواری بیشتری می دهد." غذای داغ نخورید و در صورت خوردن غذای داغ، پس از آن آب سرد ننوشید
پیامبر اکرم (ص) نیز می فرمایند: " شام را ترک نکنید هر چند خوردن دانه خرمای خشکیده ای باشد. من بر امتم بیم دارم که با ترک خوردن شام پیری و شکستگی به سراغ شان آید؛ چرا که خوردن شام مایه ی نیرومندی پیر و جوان است."
البته در این جا لازم به ذکر است که متخصصان تغذیه توصیه می کنند که وعده شام دیرهنگام خورده نشده و در ابتدای شب میل شود و در عین حال میان وعده ها را نباید فراموش کرد؛ در ضمن از دیدگاه علم تغذیه، کودکان و نوجوانان و زنان باردار و شیرده و سالمندان بهتر است 3 وعده ی اصلی داشته باشد.
- غذا خوردن را با میوه آغاز کنید خداوند در سوره طور آیه 22خوردن میوه را بر گوشت مقدم داشته است: " و بر بهشتیان از هر نوع میوه و گوشت که مایل باشند بیفزاییم. " خوردن میوه قبل از وعده های غذایی فوایدی دارد. میوه حاوی مواد قندی ساده و منبع انرژی مناسبی برای تمام سلول های بدن است که به سرعت جذب شده و موجب برطرف شدن عوارض گرسنگی و عدم نیاز بدن به مواد قندی دیگر می شود. از جمله سلول هایی که به سرعت از این مواد قندی میوه استفاده می کنند، سلول های دیواره معده و پرزهای روده ها است که پس از دریافت آن، آمادگی دارند تا وظیفه ی خود را در جذب سایر مواد غذایی مفید به نحو احسن انجام دهند.
- نوشیدن آب حضرت امام رضا (ع) می فرمایند: " هر کس بخواهد معده اش او را آزار و اذیتی نرساند، بایستی بین غذایش آب نیاشامد تا آن که از غذا فارغ شود. کسی که در بین غذا آب بیاشامد بدنش مرطوب و معده اش ضعیف می شود و رگ ها نیرو و انرژی خود را جذب نمی کنند." در آغاز روز و آغاز شب غذا بخورید و نیز صبحانه و شام را ترک نکنید
همچنین می فرمایند: "نوشیدن آب سرد بعد از غذای داغ باعث خرابی دندان می شود."
- غذا خوردن را طولانی کنید بعضی از افراد که اشتغالات زیادی دارند به تصور خود با سریع خوردن غذا وقت گران بهای خود را از دست نداده اند؛ در صورتی که با این کار علاوه بر ضربه ای که به سلامتی خود زده اند، از عمر طولانی خود نیز کاسته اند.
امام صادق (ع) در این رابطه می فرمایند: "غذا خوردن را طولانی کنید(آهسته آهسته و خوب بجوید) زیرا لحظات آن جزء عمر شما به حساب نمی آید."
آداب تغذیه
در علم تغذیه، اصلاح رفتار خوردن بخش مهمی از تغذیه ی مناسب را تشکیل می دهد. این موضوع شباهت زیادی به آداب غذا خوردن در دستورات دینی دارد. در پایان، برخی از این آموزه ها که بر گرفته از سخنان پیشوایان دینی است، بیان می شود: * قبل از غذا و پس از آن دست های تان را بشویید. * خوردن غذا را با نام خدا شروع و پس از آن خدا را شکر کنید. * لقمه را کوچک بر دارید(قاشق خود را از غذا پر نکنید.) * پس از خوردن غذا دندان های تان را مسواک بزنید و یا با خلال تمیز کنید. * در آغاز روز و آغاز شب غذا بخورید و نیز صبحانه و شام را ترک نکنید. * در خوردن گوشت زیاده روی نکنید. * غذای داغ نخورید و در صورت خوردن غذای داغ، پس از آن آب سرد ننوشید. * در حال راه رفتن غذا نخورید، مگر آن که مجبور باشید. * آب را یک جرعه نخورید، بلکه در سه جرعه بنوشید. * پس از نوشیدن آب، از امام حسین (ع) یاد کنید. * پس از خوردن غذا ظرف خود را بشویید. * قبل از خوردن میوه آن را خوب بشویید. * وقتی با دیگران غذا می خورید، به صورت آن ها نگاه نکنید و از غذای جلوی خود بخورید. * از میهمانی دادن(ساده و بدون تشریفات) استقبال کنید و در حد امکان دعوت به میهمانی را بپذیرید. * سعی کنید همه اعضای خانواده با هم غذا بخورند. * در اعیاد مذهبی مانند روز جمعه با تهیه خوراکی های متنوع اعضای خانواده را شاد کنید. * در تهیه غذا به میل اعضای خانواده بیشتر اهمیت دهید تا میل خودتان.
روغن کنجد نقش موثری در پیشگیری از ابتلا به سرطان دارد کارشناس تغذیه دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت با بیان اینکه ��روغن کنجد خواص درمانی قابل توجهی داشته و غنی از موادی است که از سرطان جلوگیری میکند��، گفت:��دریافت بیشتر از نیاز این روغن منجر به ذخیره چربی در بدن شده و امکان ابتلا به بسیاری از بیماری ها را افزایش میدهد.�� فرزانه صادقی قطب آبادی در گفتگو با خبرنگار سلامت نیوز اظهار داشت:��روغنها و چربیها به عنوان ماده مغذی تامین کننده انرژی هستند و هرگرم چربی یا روغن حدود ۹ کیلو کالری انرژی تولید میکند. چربیها در مقایسه با دیگر درشت مغذیها (کربوهیدراتها و پروتئینها) دارای انرژی بیشتری بوده ( حدود دو برابر ) و به عنوان یک منبع مهم تامین انرژی روزانه محسوب میشوند و نقش حیاتی در غشای سلولی ایفا میکنند.�� وی افزود:��انواع روغن های خوراکی مایع برای پخت غذا عبارتند از روغنهای زیتون، کنجد، کلزا، ذرت، آفتابگردان و سویا، که روغن زیتون و کنجد از لحاظ کیفی و کمی برای پخت و پز مناسب است.�� کارشناس دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت تصریح کرد:�� از نظر طب قدیم ایران، کنجد گرم و بسیار مغذی است و معمولا در ایران کنجد به صورت دانه، بیشتر مصرف دارد که روی غذا یا به صورت دسر کاربرد داشته و طعم مطبوع و خوشمزه به بیشتر غذاها و شیرینی های ایرانی میبخشد.کنجد منبع غذایی بسیار با ارزشی است که حاوی بسیاری از املاح از جمله منگنز، مس، کلسیم، منیزیم، آهن، فسفر و روی است و ویتامینهای آن عمدتا ویتامین B1 و ویتامینE است، فیبرهای غذایی موجود در آن نیز منبع ارزشمندی برای سیستم گوارشی بدن به شمار میرود.�� وی تاکید کرد:��روغن کنجد به سبب طعم خوب دانه آن برای بسیاری از مردم پسندیده است، همچنین خواص درمانی قابل توجهی داشته و غنی از موادی است که از سرطان جلوگیری میکند،۸۰ درصد از اسیدهای چرب آن اسیدهای چرب اشباع نشده اسید اولئیک و لینولئیک بوده که تقریبا به مقدار مساوی است و مقداری اسیدهای چرب اشباع شده نیز دارد ( مانند اسید پالمتیک و اسید آراشیدیک ).دارا بودن همین اسیدهای چرب اشباع نشده به همرا املاح موجود در آن باعث میشود کلسترول خون را کاهش دهد.�� فرزانه صادقی قطب آبادی یادآور شد:�� وجود مواد ضداکسیداسیونی طبیعی در روغن کنجد سبب پایداری زیاد این روغن در مقابل فساد ناشی از اکسیداسیون میشود. علاوه بر اینکه روغن مناسبی برای پخت و پز است به عنوان روغن سالاد طبیعی نیز کاربرد دارد. ضمن اینکه روغن کنجد برای افراد مبتلا به فشارخون و کلسترول بالا نیز یک روغن مجاز به حساب میآید.�� وی یادآور شد:�� یکی از مزیت های روغن کنجد این است که می توان برای سرخ کردن سطحی (کوتاه مدت و با شعله کم) از آن استفاده نمود زیرا حرارت دادن زیاد باعث میشود، روغن کنجد خواص خود را از دست دهد.نکته مهم در مصرف روغن کنجد این است که نباید در مصرف آن زیادهروی کرد زیرا از نظر تولید انرژی در بدن هر گرم از روغن معادل هم هستند و دریافت بیشتر از نیاز منجر به ذخیره چربی در بدن و امکان ابتلا به بسیاری از بیماری ها را افزایش میدهد.�� این کارشناس تغذیه گفت:��طبق توصیه سازمان جهانی بهداشت روغن و چربی میتواند حداقل ۱۵درصد و حداکثر ۳۰ درصد از نیاز انرژی روزانه هر فرد را تامین کند،همچنین اسیدهای چرب اشباع حداقل ۷ درصد و حداکثر ۱۰ درصد از نیاز انرژی روزانه، اسیدهای چرب تک غیر اشباعی (MUFA) کمتر از ۱۵-۲۰درصد از انرژی روزانه و اسیدهای چرب چند غیر اشباعی PUFA)) 6-11 درصد از انرژی روزانه ، اسیدهای چرب ترانس حداکثر ۲ درصد از کل انرژی دریافتی رژیم غذایی روزانه را تامین کنند.�� وی ادمه داد:�� به عنوان مثال اگر میزان متوسط کالری دریافتی روزانه ۲۳۶۰ کالری باشد حداکثر ۳۰ درصد آن یعنی حدود ۷۸ گرم چربی و روغن بصورت مرئی و نامرئی میتواند روزانه مورد مصرف قرار گیرد. بخشی از این چربی بصورت روغن مایع و جامد و بخشی از آن بصورت چربی همراه مواد غذایی مثل گوشت، شیر، تخممرغ، بستنی و غیره به بدن میرسد.�� فرزانه صادقی قطب آبادی خاطر نشان کرد:�� از جمله نکات بهداشتی که باید در نگهداری و مصرف کلیه روغنها و به ویژه روغن کنجد رعایت شود این است که آنها را دور از رطوبت و نورمستقیم خورشید نگهداری کرده و در جای خنک قرارداد، همچنین بایستی در ظرف درب بسته نگهداری شود و پس از هر بار مصرف درب ظرف محکم بسته شود.روغن مصرفی باید در ظروفی با درب محکم و سالم و به دور از گرمای اجاق گاز نگهداری شود وهرگز نباید قاشق آغشته به رطوبت و موادغذایی را داخل ظرف روغن فرو برد و یا اینکه روغنی که یکبار مصرف شده است را مجددا به ظرف روغن برگرداند.تنها مورد منع مصرف روغن کنجد در برخی از افراد است که با مصرف آن دچار حساسیت می شوند.��
کدام چربی مناسب است؟
توصیه ی اساسی این است که دریافت چربی کمتر از 30 درصد کالری روزانه باشد و فقط کمتر از 7 درصد رژیم غذایی از چربی اشباع شده تامین گردد.
امروزه شاهد نظرات متفاوت و گاه متضاد در باره ی نوع چربی مناسب برای حفظ سلامتی هستیم. عده ای به دلیل این که چربی حیوانی به دست آمده از دنبه ی آب شده و یا از کره ی آب کرده را طبیعی می دانند، اظهار می دارند که مصرف این نوع چربی برای سلامتی از انواع گیاهی بهتر است. دلیل آن ها نیز عملیات فرایندی است که بر روی دانه های گیاهی به هنگام روغن کشی انجام می شود. دلیل دیگری که گاه شنیده می شود، چسبنده بودن قطرات روغن گیاهی سرخ کردنی به هنگام استفاده است. مدعیان ناسالم بودن روغن های گیاهی مخصوص سرخ کردنی معتقدند به علت این که قطرات روغن دنبه هنگام سرخ کردن به سطح گاز نمی چسبد، پس نشانگر سالم تر بودن این نوع چربی است. از طرف دیگر، متخصصان تغذیه نیز اعتقاد دارند که مصرف چربی گیاهی برای حفظ سلامت افراد مناسب تر است. دلیل عمده آنان نیز وجود کلسترول و اسیدهای چرب اشباع در روغن حیوانی است که موجب رسوب چربی در رگ ها و نیز سخت تر کردن دیواره رگ ها شده و منجر به بیماری تصلب شرائین و در نهایت پرفشاری خون و بیماری های قلبی عروقی می گردد. این در حالی است که در روغن های گیاهی علاوه بر اسیدهای چرب غیراشباع امگا-6 و امگا-3، ضمنا مقادیر مناسبی آنتی اکسیدان های طبیعی از قبیل ویتامین E وجود دارد که خود به حفظ تندرستی مصرف کنندگان کمک می کند. بنابراین، در این مطلب به طور مختصر به ساختمان روغن ها می پردازیم تا ضمن ارائه اطلاعاتی در این زمینه، به تفاوت های چربی ها بیشتر بپردازیم. از ترکیب یک الکل سه ظرفیتی به نام گلیسرول یا گلیسرین با یک تا سه اسید چرب، یک ملکول چربی حاصل می شود. ملکول اسید چرب از تعدادی کربن و هیدروژن تشکیل می گردد. اگر بین هر دو کربن در این ملکول تنها یک الکترون به اشتراک گذاشته شود، به آن پیوند معمولی گفته می شود؛ در حالی که اگر بین دو کربن دو الکترون به اشتراک گذاشته شود به آن پیوند دوگانه اطلاق می گردد. به این ترتیب به حالت اول، یعنی وقتی که بین اتم های کربن موجود در زنجیر اسید چرب هیچ پیوند دوگانه ای وجود نداشته باشد، اسید چرب اشباع شده یا SFA گفته می شود. توصیه اساسی این است که دریافت چربی کمتر از 30 درصد کالری روزانه باشد و فقط کمتر از 7 درصد رژیم غذایی از چربی اشباع شده تامین گردد و بقیه چربی حتما از نوع غیر اشباعی، به ویژه انواع غیر ترانس و امگا3 باشد
اگر بین اتم های کربن موجود در زنجیر اسید چرب، پیوند دو گانه ای وجود داشته باشد، اسید چرب اشباع نشده(Saturated Fatty Acid = SFA) نام می گیرند. بسته به این که این اسیدهای چرب دارای یک و یا چند پیوند دوگانه باشند، نامگذاری آن ها متفاوت خواهد بود: اگر تنها یک پیوند غیراشباع در ساختار اسید چرب وجود داشته باشد، به آن اسید چرب تک غیر اشباعی(Mono Unsaturated Fatty Acid = MUFA) گفته می شود. چنان چه بیش از یک پیوند دوگانه داشته باشد، به آن اسید چرب چند غیر اشباعی (Poly Unsaturated Fatty Acid = PUFA) می گویند. بسته به ساختمان اسید چرب و محل قرار گرفتن پیوندهای دو گانه در آن، ممکن است اسید چرب امگا3 و یا امگا 9 و غیره نامگذاری شود. باید خاطر نشان کرد سه اسید چرب غیراشباع به نام اولئیک، لینولئیک و لینولنیک برای بدن ضروری هستند؛ یعنی بدن قادر به ساخت آن ها نیست، ولی به آن ها نیاز دارد. همان گونه که ذکر شد، اسیدهای چرب ضروری فقط در روغن های گیاهی به اندازه مناسب وجود دارند. به طور کلی اگر اسیدهای چرب اشباع فراوان مصرف شوند، موجب بالا رفتن غیرطبیعی کلسترول در خون می شوند. ضمنا اغلب اسیدهای چرب از جمله اسید لوریک، اسید میریستیک و اسید پالمتیک موجب افزایش چربی خون شده و ضایعات عروقی ایجاد می کنند. اسید میریستیک بیشترین قدرت ایجاد ضایعات عروقی را دارد و پس از آن نیز اسیدهای پالمتیک و لوریک این اثر را نشان می دهند. اسید میریستیک اغلب در چربی کره و نارگیل و روغن هسته خرما دیده می شود. اسید پالمتیک 60 درصد اسیدهای چرب اشباع شده دریافتی را تشکیل داده و موجب بیشترین شیوع هیپرکلسترولمی (بالا رفتن کلسترول خون) می شود. این اسید چرب در اغلب چربی های حیوانی وجود دارد. جایگزینی اسیدهای چرب اشباع با اسیدهای چرب غیر اشباع با یک پیوند دوگانه (مثل اسید لینولئیک که یک اسید چرب 18 کربنه دارای یک پیوند دوگانه است) و همچنین افزایش دریافت میوه و سبزی موجب پیشگیری از بیماری های قلبی عروقی می گردد. بنابراین نوع اسید چرب موجود در غذای مصرفی به شدت بر افزایش چربی و کلسترول خون و ایجاد بیماری های قلبی عروقی اثر می گذارد. افزایش دریافت اسیدهای چرب غیر اشباع به میزان 1 درصد، موجب کاهش کلسترول به اندازه 4/1 میلی گرم در دسی لیتر می گردد. این اسیدهای چرب به طور وسیعی در روغن های گیاهی، سس های سالاد و مارگارین ها وجود دارند. سه اسید چرب غیراشباع به نام اولئیک، لینولئیک و لینولنیک برای بدن ضروری هستند؛ یعنی بدن قادر به ساخت آن ها نیست، ولی به آن ها نیاز دارد
مطالعات نشان داده که رژیم مدیترانه ای موجب کاهش عود بیماری های مزمن عروقی به میزان 50 تا 70 درصد می شود. این رژیم دارای مقادیر زیادی میوه، سبزیجات ریشه ای(هویج ، شلغم ، سیب زمینی ، پیاز ، تربچه) و سبزیجات برگ سبز، نان ها و غلات، ماهی ، و غذاهای حاوی مقادیر زیادی اسید لنیولئیک(روغن کتان و کانولا)، روغن های گیاهی از قبیل کانولا و مغز دانه هایی مثل گردو می باشد. فرایند هیدروژناسیون که برای سفت کردن روغن و مارگارین در صنعت به طور گسترده ای استفاده می شود، موجب ایجاد اسید چرب خطرناکی به نام ترانس می شود. گرچه مقداری اسید ترانس در غذاهای حیوانی(گوشت گاو، کره، چربی شیر) نیز وجود دارد، اما میزان اسیدهای چرب اشباع نشده ترانس موجود در چربی های طبیعی کم است. مصرف اسیدهای چرب ترانس موجب بالا رفتن کلسترول می شود. این اسیدها از نظر بیولوژیکی شبیه اسید چرب اشباع شده عمل کرده و ضمنا قدرت اکسید شوندگی بالای آن ها، امکان فساد بیشتری را فراهم می کند که در نتیجه برای سلامتی مفید نیستند. توصیه می شود که بیشتر از 2 درصد مقدار کل انرژی رژیم غذایی توسط اسیدهای چرب ترانس تامین نشود. از مصرف کرههای گیاهی جامد که با روش های قدیمی تولید می شوند، باید پرهیز شود. مقدار چربی رژیم غذایی چاقی با مقدار چربی دریافتی ارتباط داشته و بر روی بسیاری از عوامل خطر بیماری های قلبی عروقی و از جمله آترواسکلروز، تاثیر می گذارد. وقتی چربی رژیم غذایی کاهش می یابد، سطح تری گلیسرید و کلسترول نیز تحت تاثیر قرار می گیرد. البته رژیم بسیار کم چرب که کمتر از 20 درصد انرژی کل را از چربی تامین کند نیز نمی تواند سطح کلسترول خون را به طور چشمگیری کاهش دهد. بنابراین، توصیه اساسی این است که دریافت چربی کمتر از 30 درصد کالری روزانه باشد و فقط کمتر از 7 درصد رژیم غذایی از چربی اشباع شده تامین گردد و بقیه چربی حتما از نوع غیر اشباعی، به ویژه انواع غیر ترانس و امگا3 باشد
چگونه تری گلیسیرید خون را کاهش دهیم؟
تری گلیسیرید، یک ماده شیمیایی است که از چربی های اضافی موجود در غذا، در بدن به وجود می آید. تری گلیسیرید به همراه کلسترول در پلاسمای خون وجود دارد. بدن ما به مقدار کمی تری گلیسیرید برای سلامتی نیاز دارد. تری گیسیرید خون از چربی های خورده شده و یا از منابع غذایی کربوهیدراتی به وجود می آید. انرژی موجود در غذا، بلافاصله در بدن مورد استفاده قرار نمی گیرد، بلکه تبدیل به تری گلیسیرید می شود و در سلول های چربی ذخیره می گردد.
در بین وعده های غذایی، هورمون ها باعث آزادسازی تری گلیسیرید از بافت چربی می شوند. تفاوت کلسترول و تری گلیسیرید چیست؟ کلسترول و تری گلیسیرید از انواع چربی های خون هستند. اگر مقدار زیادی کالری مصرف کنید، تبدیل به تری گلیسیرید می شود و انرژی لازم را برای شما فراهم می کند. کلسترول سازنده سلول ها و هورمون ها می باشد. تری گلیسیرید و کلسترول در خون حل نمی شوند و با کمک پروتئین ها در حمل و نقل چربی ها دخالت می کنند. مقادیر طبیعی و غیر طبیعی تری گلیسیرید خون مقدار تری گلیسیرید طبیعی: کمتر از 150 میلی گرم در دسی لیتر ( 7/1 میلی مول در لیتر) مقدار تری گلیسیرید در مرز خطر: 150 تا 199 میلی گرم در دسی لیتر ( 7/1 تا 2/2 میلی مول در لیتر) مقدار تری گلیسیرید زیاد: 200 میلی گرم در دسی لیتر ( 3/2 میلی مول در لیتر) مقدار تری گلیسیرید خیلی زیاد: 500 میلی گرم در دسی لیتر ( 7/5 میلی مول در لیتر) افزایش تری گلیسیرید خون مقدار زیاد تری گلیسیرید موجود در خون باعث سختی و سفتی رگ های خونی و سکته قبلی می گردد. این عارضه باعث بیماری های انسداد شریان و رگ می گردد. همچنین باعث بیماری سندرم متابولیک می گردد. سندرم متابولیکی شامل: فشار خون بالا، قند خون بالا، تجمع چربی در شکم، مقدار کم کلسترول خوب (HDL) و مقدار زیاد تری گلیسیرید می باشد. چه عواملی موجب افزایش تری گلسرید خون می گردند ؟
* کم کاری تیروئید * افزایش مصرف کالری * نوشیدن مشروبات الکلی داروهایی که موجب افزایش تری گلیسرید خون می شوند، عبارتند از: - تاموکسیفن (داروی درمان کننده سرطان) - استروئید - بتابلوکرها - دیورتیک ها - استروژن - ضد بارداری علائم افزایش تری گلیسیرید خون غالبا بدون علامت می باشد. اما اگر شما از نظر ژنتیکی دچار افزایش تری گلیسیرید خون باشید، زیر پوست تان، رسوب چربی به شکل لکه های زرد رنگی دیده می شود. این لکه های زرد به نام xanthomas خوانده می شود. چگونه تری گلیسرید خون را پایین بیاوریم؟ مهم ترین منبع تری گلیسیرید خون، چربی های موجود در غذا می باشد. بعد از خوردن غذا، کبد فرایند تولید آنها را فراهم می کند. مقدار کمی تری گلیسیرید در خون افراد سالم وجود دارد. اما اگر کالری زیادی مصرف کنید ( از منابع کربوهیدرات، چربی و یا پروتئین)، بدن کالری اضافی را به صورت تری گلیسیرید ذخیره می کند. این تری گلیسیرید ذخیره شده، همان چربی های بدن می باشد. بنابراین افراد چاق، دارای تری گلیسیرید زیادی است. افزایش تری گلیسیرید خون، غالبا در اثر چاقی ، نوشیدن مشروبات الکلی و یا دیابت بوجود می آید رژیم غذایی صحیح، به کاهش تری گلیسیرید خون کمک می کند: 1- چربی های اشباع را نخورید، مثل غذاهای سرخ کردنی، شیرینی ها ، چربی گوشت، کره، مارگارین و روغن نباتی جامد. 2- از لبنیات کم چرب استفاده کنید. 3- چربی های گوشت را جدا کنید. 4- شکر، مواد غذایی شیرین و غذاهایی که از آرد سفید تهیه می شوند (مثل شیرینی ها و نان لواش) را از رژیم غذایی خود حذف کنید. 5- غذای خود را با روغن کانولا، زیتون و یا ذرت بپزید. 6- مطمئن باشید که در غذاهای فرآوری شده، هیچ گونه چربی اشباعی وجود ندارد. 7- غذاهای فیبردار را زیاد مصرف کنید، مثل نان سبوس دار، حبوبات، جو، سبزی ها و میوه ها. 8- نوشیدنی های شیرین را مصرف نکنید، مثل انواع نوشابه، نوشیدنی های انرژی زا و آب میوه های صنعتی. 9- مشروبات الکلی را مصرف نکنید. 10- پُرخوری نکنید. به یاد داشته باشید که مصرف زیاد کالری، موجب افزایش تری گلیسیرید خون می شود. 11- اگر چاق هستید، وزن خود را کم کنید. 12- ورزش و فعالیت بدنی روزانه را از یاد نبرید. حداقل روزی 30 دقیقه فعالیت بدنی داشته باشید. 13- سیگار نکشید. 14- کلسترول را کمتر مصرف کنید. غذاهای دارای کلسترول شامل: زرده تخم مرغ، لبنیات و منابع چربی های اشباع است. 15- غذاهای دارای چربی امگا 3 (مانند انواع ماهی و گردو) را زیاد مصرف کنید. پزشک ممکن است برای شما مکمل روغن ماهی و یا DHA را تجویز کند. (DHA ، یک نوع اسید چرب امگا 3 می باشد. DHA اسید چرب مهم در اسپرم، فسفولیپید مغز و شبکیه چشم می باشد. مصرف DHA با کاهش مقدار تری گلیسیرید خون، خطر بیماری قلبی را کم می کند. مقدار کم DHA، موجب بروز بیماری آلزایمر و سرطان می شود.)
7 حرکت برای کنترل نامحسوس وزن!
در بسیاری از موارد، ممکن است فکر کنیم با حذف یک وعده، حتما کالری کمتری به بدن می رسد، ولی تجربه ثابت کرده است این رفتار در طولانی مدت منجر به افزایش حس گرسنگی و در نتیجه افزایش ولع خوردن می شود.
عادت کردن کنترل میزان وعده ی غذایی، آن قدر ها هم که فکر می کنیم سخت و ناممکن نیست! این جا راه حل هایی برای کاهش کالری دریافتی، بدون این که از لذت خوردن آن چه دوست داریم محروم شویم، پیشنهاد شده است:
نصف کردن
ما می توانیم به سادگی فقط نیمی از کالری غذای دلخواه مان را دریافت کنیم، فقط کافی است نیمی از غذا را بخوریم. مثلا اگر هر روز 20 قاشق غذاخوری برنج می خوریم، فقط 10 قاشق آن را بخوریم و ما بقی حس گرسنگی امان را با آهسته خوردن سبزیجات خصوصا سبزیجات خام بر آورده کنیم. فراموش نکنیم سبزیجات را هم زمان با غذا نخوریم! یا قبل از غذا و یا بعد از غذا، البته این جا منظور از سبزیجات سبزی خوردن نیست، بلکه سایر سبزیجات مانند سالاد و... می باشد. اگر غذا در ظرف آماده برای ما آورده می شود، همان ابتدا سهم جدید خودمان را در ظرف دیگری جدا کرده و از مابقی آن دوری کنیم، بهتر است مابقی را دست نزده با دوست دیگری شریک شویم.
دو برابر کردن
تعداد لقمه ها را با کوچک کردن اندازه ی آن ها دو برابر کرده و زمان جویدن را نیز افزایش دهیم.
فارغ از زمان بودن بر حسب عادت زمانی سراغ غذا نرویم. زمان، فراخوان غذا خوردن ندهد، بلکه حس گرسنگی مان ما را دعوت به غذا خوردن کند، البته در این میان حس دیگری که دعوت کننده ی ما است، حس بینایی یعنی همان چشم های ما است، بسیاری از مواقع چشم های ما به ما دستور خوردن می دهد تا حس گرسنگی. آن چه در مذهب مان در آداب غذا خوردن آمده را رعایت کنیم، که دقیقا همان چیزی است که تمام تجربیات ما در حال حاضر به آن رسیده است
حس بینایی و حس بویایی در شراکت با هم بسیار اغوا کننده عمل می کنند، به قول معروف برای مقابله " گاو نر می خواهد و مرد کهن ". البته کنترل این قضیه فقط در ابتدا سخت است، مطمئن باشیم اگر اجرا کنیم بسیار به خود می بالیم!
حذف نکردن وعده ها
در بسیاری از موارد، ممکن است فکر کنیم با حذف یک وعده، حتما کالری کمتری به بدن می رسد، ولی تجربه ثابت کرده است این رفتار در طولانی مدت منجر به افزایش حس گرسنگی و در نتیجه افزایش ولع خوردن می شود. در واقع با گرسنه نگه داشتن خود، به خود اجازه می دهیم در وعده ی بعد بیشتر بخوریم. چرا؟ چون بر این باوریم که کمتر خورده ام، پس حالا می توانم به راحتی بیشتر بخورم! ولی در حقیقت داریم به خودمان دروغ می گوییم! عدم زیاده روی در غذاهای رژیمی
در بسیاری از موارد که خوشحالیم داریم غذای دلخواه مان را با انرژی کمتر می خوریم، درست داریم سر خودمان را کلاه می گذاریم، مثلا اگر نوشیدنی رژیمی می خوریم، اگر همیشه یک لیوان می خوردیم، این بار دو لیوان می خوریم، چرا؟ چون رژیمی است! دقیقا انرژی دریافتی همان می شود و چه بسا بیشتر از قبل.
به راحتی نه بگوییم در بسیاری از موارد با توجه به فرهنگ مان نمی توانیم بگوییم " الان سیرم یا الان نمی خورم "؛ فقط فکر می کنیم " اگر نخورم بد می شود یا الان ناراحت می شود " ، بهتر است تعارف را کنار گذاشته و با کمال احترام و ادب چنین جملاتی را به کار ببریم " سعی می کنم اگر توانستم بخورم یا حتما خوشمزه است، در اولین فرصت می خورم. "
اصرار نکنیم
هیچ وقت در خوردن به دوست یا میهمان مان پافشاری نکنیم و اگر او در خوردن مردد است و یا نمی خورد، به پای بی ادبی او نگذاریم، اگر یک دوست یا میزبان واقعی هستیم، آن چه تدارک دیده ایم در اختیار میهمان مان بگذاریم و دست او را در انتخاب و میزان خوردن او آزاد بگذاریم، به قول معروف لقمه ها را نشمریم! و در نهایت این که آن چه در مذهب مان در آداب غذا خوردن آمده را رعایت کنیم، که دقیقا همان چیزی است که تمام تجربیات ما در حال حاضر به آن رسیده است
پوست و مو
ماسک هايي براي برطرف کردن لکه های سياه پوست پونه را له کرده سپس آنرا با روغن زيتون مخلوط کرده و به مدت سه روز در مقابل نور خورشيد قرار دهيد. بعد از سه روز به مدت 15 دقيقه حرارت مي دهيد آن را صاف کرده ، پماد به دست آمده را براي از بين بردن لکه هاي سياه استفاده کنيد.
ماسک هندوانه از بین رفتن لکه های پوست
آب هندوانه را گرفته و سپس روی پوست برای ۱۵ تا ۲۰ دقیقه قرار دهید.
دیابت
چه موقع کمای دیابتی رخ می دهد؟
کنترل بیماران دیابتی نوع دو باعث شده است که افراد دیابتی بتوانند عمر طولانی تری داشته باشند. ولی از طرف دیگر عدم توجه به کنترل قند خون، به ویژه در افراد سالمند می تواند عوارض خطرناک و حتی غیر قابل جبرانی را به همراه داشته باشد. از جمله ی این عوارض کمای دیابتی است که می تواند در نقطه مقابل شوک هیپوگلیسمیک یا افت قند خون باشد.
کمای دیابتی (که تحت عنوان سندرم هایپر گلیسمیک هایپر اسمولار غیر کتونی نیز شناخته می شود) یک عارضه جدی است که می تواند در فرد مبتلا به دیابت نوع 2 که دچار بیماری یا استرس است، ایجاد گردد. مطالعات نشان داده اند که کمای دیابتی اغلب در افراد مسن تر از 60 سال ایجاد می شود و این امر ممکن است به این دلیل باشد که در افراد مسن، حس تشنگی متحمل تغییراتی می گردد و بیشتر احتمال دارد که بدن دهیدراته گردد. اغلب افرادی که از این عارضه رنج می کشند دارای سابقه ای از دیابت می باشند، ولی برخی افراد از بیماری خود آگاه نیستند و یا ممکن است بیماری آنها تشخیص داده نشده و یا درمان نشده باشد. در اغلب موارد سابقه ای از تشنگی شدید و دفع ادرار در طی چند هفته قبل از تشخیص این عارضه مشاهده می شود. ادرار بیش از حد و افزایش بی رویه سطوح قند خون منجر به دهیدراته شدن بدن، از جمله دهیدراته شدن سلول ها می گردد. کاهش شدید آب بدن می تواند منجر به شوک، کما و نهایتا مرگ گردد. میزان مرگ می تواند تا حد 50 درصد بالا باشد. برخی افراد در معرض خطر بیشتری قرار دارند، از جمله افرادی که بیماری مزمن یا ناتوانی دارند. علل کمای دیابتی چیست؟ موارد زیر می توانند از علل کمای دیابتی باشند: - عفونت - نارسایی کلیه - بیماری - زخم های خونریزی دهنده - لخته خونی کمای دیابتی معمولا وقتی ایجاد می شود که قند خون به میزان 600 میلی گرم در دسی لیتر و یا بیشتر برسد
اعلایم اولیه ای که در صورت عدم درمان می توانند منجر به کمای دیابتی گردند، عبارتند از: - افزایش تشنگی - افزایش تکرر ادرار - ضعف - خواب آلودگی - تغییر وضعیت روحی و روانی - سردرد - عدم توانایی در تکلم - فلج کمای دیابتی چگونه درمان می گردد؟ اگر علایم اولیه کمای دیابتی مورد توجه قرار بگیرد، درمان معمولا نیازمند مایعات داخل وریدی طبق تجویز پزشک معالج است و ممکن است نیاز به انسولین داشته باشد. این عارضه در صورت عدم درمان منجر به مرگ می گردد. چگونه می توان از کمای دیابتی پیشگیری نمود؟ با راهکارهای زیر می توان از کمای دیابتی پیشگیری نمود: - مطابق با توصیه پزشک معالج تان، قند خون تان را به طور منظم چک کنید. - وقتی که بیمار هستید، قند خون تان را هر 4 ساعت یک بار چک کنید. - هنگامی که بیمار هستید، از خودتان خیلی مراقبت کنید و به استراحت بپردازید.
ماهرخ بیگلری .ایمیل سندر گروه مارشال - مدرن
www.facebook.com/mahrokh.biglari حلزون وحشی
| |||
|
| ||||
| | ||||
|
| ||||
| | ||||
| | ||||
| | ||||
| | ||||
| | ||||
| Powered By Amir Hejvani - Marshal | ||||
| All Rights Reserved By Marshal Modern Group | ||||
__._,_.___
No comments:
Post a Comment